La Fiesta de la Filloa de Lestedo es una exaltación gastronómica y cultural que tiene como principal objetivo la puesta en valor de uno de los platos más afamados de la gastronomía gallega, especialmente en la época del Carnaval: la Filloa. La tradición en la elaboración de este plato tiene su origen en tiempos de los romanos y fue evolucionando desde ese momento hasta la receta actual.

La parroquia de Lestedo (en el municipio de Boqueixón) sobresale por la arraigada tradición en la elaboración de filloas. Fue precisamente un grupo de vecinos de este lugar los que quisieron alargar el Carnaval -hasta el Domingo de Piñata- creando una celebración sobre uno de los platos por excelencia en este tiempo.

Así, la Fiesta de la Filloa de Lestedo siempre se celebra el domingo de la semana del Martes de Carnaval (Domingo de Piñata). La primera edición tuvo lugar en 1983 y desde entonces se celebró de manera ininterrumpida hasta el 2021, en el que la situación sanitaria impidió que tuviese lugar.

La Asociación Cultural de la Fiesta de la Filloa de Lestedo, en colaboración con el Concello de Boqueixón, se encarga año tras año de organizar esta celebración que en cada edición congrega a millares de personas. La cita se desarrolla en el Campo de la Feria de Lestedo, donde, gracias al trabajo de los vecinos de esta parroquia, se sirven miles de raciones de filloas durante toda la jornada del Domingo de Piñata. Solas, con acompañamiento dulce o salado, son las reinas de esta exaltación gastronómica.

Unas delicias que se complementan con el tradicional Carnaval de la Ulla. Generales, Correos y Parrandas recorren la parroquia para después ofrecer su batalla dialéctica en forma de atranques y coplas.

La Fiesta de la Filloa de Lestedo fue acompañando a los tiempos. Por eso, cada año cuenta con más y mejores infraestructuras disponibles para acoger a la cantidad de visitantes que se acercan a Boqueixón todos los Domingos de Piñata. Gastronomía, música, tradición y turismo se unen en esta cita anual que hace de Lestedo la capital gallega de la filloa.

A estes aspectos se une también, desde el 2008, los Mandiles de Honor de la Fiesta de la Filloa de Lestedo. Se entregan tanto a personajes destacados de la vida política, social y cultural gallega, así como a otros personajes conocidos para que contribuyan a la difusión y promoción de la Fiesta de la Filloa y de los valores gastronómicos, culturales y tradicionales asociados a la celebración. Especial mención merecen aquellas personas distinguidas con este elemento por su implicación en el desarrollo de la celebración, contribuyendo, de esta manera, a su éxito. Desde la puesta en marcha de esta distinción, son más de 40 los Mandiles de Honor entregados desde la organización.

Tras 37 ediciones, la Fiesta de la Filloa de Lestedo ya está consolidada en el calendario festivo de Galicia. Una celebración que sobresale por su singularidad y por la implicación de todos los vecinos en su puesta en marcha y sin la cual esta cita no lograría el éxito que tiene.