La Fiesta de la Filloa de Lestedo (Boqueixón-A Coruña), ha celebrado su 43 edición (la segunda desde su declaración como evento de Interés Turístico Nacional) con récord de participación en una jornada soleada llena de actividades culturales y gastronómicas. Desde primera hora de la mañana, las máquinas filloeiras trabajan sin descanso en la elaboración del postre por excelencia del Carnaval gallego, repartiéndose en esta jornada más de 70.000 Filloas de Lestedo.
La cita, que congrega cada año a decenas de miles de asistentes, integra en su organización y desarrollo a más 240 personas de esta localidad boqueixanesa. Filloas de Lestedo solas o con rellenos dulces o salados e, incluso, aptas para personas con celiaquía integran las principales propuestas gastronómicas de esta celebración, que busca adaptarse a todos los públicos.
Los platos muestran elaboraciones más cuidadas, especialmente desde la declaración como Fiesta de Interés Turístico Nacional. Como antesala, destacan casi dos semanas de actividades que buscan poner en valor la versatilidad de la Filloa de Lestedo en la gastronomía a través de showcookings, catas maridaje y talleres para todas las edades y gustos.
Puesta en valor de la tradición
La inauguración oficial de la cita, presentada por la actriz María Mera, estuvo presidida por el alcalde de Boqueixón, Ovidio Rodeiro; por el presidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda; el subdelegado del Gobierno en A Coruña, Julio Abalde; la diputada de Cultura -en representación del vicepresidente de la Diputación de A Coruña-, Natividad González; el presidente de la Asociación de la Filloa de Lestedo, Juan Silva, y el pregonero de la XLIII edición, Emilio José De la Iglesia Lema, director general del Gabinete técnico de la Presidencia de la Xunta de Galicia. Los acompañaron autoridades autonómicas, provinciales, locales, militares y de las fuerzas y cuerpos de seguridad del Estado, así como representantes de diversas entidades. Entre ellos destacaban los conselleiros de Presidencia, Diego Calvo; Educación, Román Rodríguez, y Cultura, José Campos, o el portavoz del PP en el Parlamento de Galicia, José Alberto Pazos.
En sus intervenciones, todas las autoridades destacaron el trabajo desarrollado por la población de Lestedo que desde hace 43 años organiza una exaltación gastronómica que mantiene una tradición trasladada de generación en generación y que no deja de acumular éxitos. Entre los más recientes, y tal como indicó el regidor, “la venta de 5 millones de cupones de la ONCE en toda España con la imagen de la Fiesta de la Filloa mañana 23 de febrero. Esta promoción dará a conocer nuestro municipio, nuestra parroquia y nuestra fiesta en todos los rincones del país”, afirmó.
Nuevos Mandiles de Honor
El presidente de la Asociación de la Filloa destacó también en su intervención este hito, que supone un reconocimiento a la labor desarrollada por el conjunto de la ciudadanía de Lestedo. Como agradecimiento a ese altavoz que la venta de cupones supone, se ofreció una Cata sensorial dirigida a integrantes de ONCE y también se entregó el Mandil de Honor de la Fiesta al director de la Agencia en Santiago, José Antonio Riveiro.
También han entrado en este club el presidente de la Xunta de Galicia; el conselleiro de Cultura; los presidentes de las asociaciones de fiestas de San Bieito de Sergude, José Manuel Santos, y de las Carrozas de San Cidre, Alejandro Pena, además del propio pregonero. En su discurso, Emilio José de la Iglesia Lema destacó la labor y la unión de la vecindad de esta pequeña parroquia boqueixanesa, así como las bondades de un producto cuya elaboración se fue trasladando a las diferentes generaciones.
“La Filloa de Lestedo es mucho más que un plato; es un símbolo de nuestra cultural y tradición”, afirmó el pregonero. Precisamente por ello, desde la Xunta de Galicia apuestan por exaltaciones gastronómicas como esta que se encuentra entre las poco más de una docena de celebraciones de Galicia declaradas Fiestas de Interés Turístico Nacional.
Atranques de Generales del Ulla
Otros de los momentos más destacados de la jornada grande de la Fiesta de la Filloa de Lestedo fueron protagonizados por los Generales del Ulla, Carnaval tradicional y singular declarado de Interés Turístico de Galicia. Alrededor de 40 jinetes y amazonas se dieron cita en Lestedo para protagonizar a media mañana el IX Desfile Intermunicipal por las calles de Lestedo.
El broche de oro al pregón lo pusieron los Atranques de los Generales del Ulla, protagonizados por seis parejas: Rebeca Rey y Noa Cernadas -como Correos-; Andrés Lareo y Iago de la Torre; José Canabal y Aroa Pena; Gerardo Canabal y Aroa Estévez, y Olaia Canabal y María Mera. En sus coplas, llenas de retranca, no faltaron las alusiones a los temas más actuales ni tampoco a las típicas rivalidades existentes entre parroquias.
Fin de fiesta musical
La XLIII Fiesta de la Filloa de Lestedo continuó su programa con una nueva edición del Cocido de la Filloa, hermanado con la Feria del Cocido de Lalín -declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional-. A esta cita acudieron más de 350 comensales, agotando todas las plazas disponibles días antes de la celebración del evento.
Mientras tanto, miles de personas aprovechaban para degustar en el Campo de la Fiesta las diferentes elaboraciones con Filloas de Lestedo. Como acompañamiento, la música no ha dejado de sonar en todo el día en esta localidad: desde las actuaciones de las agrupaciones tradicionales de la Asociación Cultural Mestre Manuel Gacio, pasando por el estreno de la sesión de tardeo a cargo de la Charanga BB+ y Grupo Ibiza, hasta llegar a la gran verbena final. Esta cuenta con Grupo Origen y la orquesta París de Noia, que ya se han convertido en todo un clásico en esta celebración.
De este modo, se pondrá el broche de oro a dos intensas semanas de propuestas culturales, gastronómicas y de ocio. De hecho, esta ha sido la edición en la que se han organizado más actividades que nunca, siendo varias las novedades incorporadas y que se esperan mantener en próximos años.
Toda la información sobre la Fiesta da Filloa de Lestedo se puede consultar en la web www.festadafilloadelestedo.gal.
