El alcalde de Boqueixón, Ovidio Rodeiro Tato, y el presidente de la Asociación Cultural de la Filloa, Juan Manuel Silva Hermida, han presentado esta mañana en el CIFP Compostela el programa de la 43 edición de la Fiesta de la Filloa de Lestedo, cuyo día grande tendrá lugar el domingo 22 de febrero. Un acto en el que estuvieron acompañados por el conselleiro de Educación, Ciencia, Universidades y Formación Profesional, Román Rodríguez González; el director de la Agencia de Turismo de Galicia, José Manuel Merelles Remy; el diputado provincial de Contratación, Patrimonio y Equipación, Xosé Luís Penas Corral; el director del CIFP Compostela, Ramiro Esparís Sampedro; y la actriz y presentadora María Mera.
El alcalde de Boqueixón destacó todo el trabajo realizado por los integrantes de la Asociación Cultural de la Filloa, personal del Ayuntamiento, entidades y empresas patrocinadoras en la elaboración del programa de esta edición. Asimismo, tuvo una mención especial a José Manuel Canabal “por todos estos años de trabajo como presidente de la Asociación Cultural de la Filloa que culminaron con la consecución del reconocimiento como Fiesta de Interés Turístico Nacional”.
En este sentido, Ovidio Rodeiro puso en valor Boqueixón como “municipio con numerosos atractivos culturales, gastronómicos y paisajísticos. Con el Pico Sacro como referente a todos los niveles: geológico, espeleolóxico, religioso y mismo astronómico, ahora que tan de actualidad está el tema del eclipse. Pero, además, Boqueixón cuenta con tres fiestas de Interés Turístico de Galicia: el Carnaval de Sergude, las Carrozas del San Cidre y la Fiesta de la Filloa, también de Interés Nacional. Pocos municipios hay ya no en Galicia sino en España que puedan presumir de algo semejante”.
Por su parte, Juan Manuel Silva se sumó también a los agradecimientos a José Manuel Canabal, quien después de muchos años al frente de la Asociación de la Cultural de la Filloa decidió dar un paso del lado. Sobre el Día Grande de la Filloa, el domingo 22 de febrero, Silva Hermida espera “que el tiempo se porte mucho mejor que en estos días y podamos disfrutar de esta edición número cuarenta y tres”. Así, destacó que la novena edición del Gran Desfile Intermunicipal de los Generales del Ulla contará con la participación de medio ciento de generales y generalas llegados desde A Estrada, Santiago, Silleda, Teo, Touro, Vedra, Vila de Cruces y Boqueixón. “Las máquinas filloeiras comenzarán a trabajar a las 8 de la mañana y entre las dos harán una media de 2.000 filloas por hora. A su lado, habrá filloeiras y filloeiros preparando todo tipo de elaboraciones: filloas a la piedra y rellenas, tanto dulces como saladas”.
Román Rodríguez comenzó su intervención destacando la labor del CIFP Compostela como origen “de los mejores cocineros de los últimos años”. Sobre la Fiesta de la Filloa, Román Rodríguez destacó que “el que comenzó como una fiesta, hoy se transformó en un valor patrimonial que crea vecindario, convivencia, orgullo… Es muy importante que la gente se identifique con el producto y también es importante a traslación económica que tienen este tipo de eventos al municipio”.
El director de la Agencia de Turismo de Galicia, José Manuel Merelles, destacó que la Filloa de Lestedo “está situada en el Olimpo de las Fiestas, porque tenemos más de 150 fiestas de Interés Turístico de Galicia pero so catorce son de Interés Turístico Nacional. La verdad es que es un reconocimiento a la Asociación Cultural de la Filloa, al Ayuntamiento de Boqueixón y a los vecinos y vecinas de Lestedo pues sin un trabajo colectivo esta fiesta no llegaría donde llegó”.
Finalmente, Xosé Luís Penas disculpó la ausencia del vicepresidente provincial, Xosé Regueira, y destacó que “Boqueixón está haciendo un buen trabajo poniendo en valor un producto nuestro y tradicional como la filloa”. Una Fiesta que calificó que “patrimonio cultural de la provincia porque tener una fiesta de 43 años es mucho más que una fiesta vecinal, se habla de familia, de turismo, de Carnaval y desde las instituciones debemos proteger fiestas como estas”.
Programación paralela
El programa de promoción de la fiesta dará comienzo el viernes 13 de febrero, con el primero de los cinco showcookings programados este año en el Filloa Cooking, todos ellos en el local social de Lestedo, gratuitamente y con un límite de 40 plazas cada uno. Se trata con una cata maridaje de filloas con vinos Ribeira de la Ulla de la D.O. Rías Baixas, impartido por el sumiller Nacho Costoya y el chef Roberto Filgueira a las 20:00 horas.
La segunda sesión tendrá como protagonista lo Cocido de Lalín y será dirigida por el chef lalinense Álex Iglesias, del restaurante Cabanas, que elaborará recetas de aprovechamiento de las sobras del cocido con filloa de Lestedo. Será el domingo 15 de febrero, a las 12:30 horas.
Un día después, el lunes 15 de febrero a las 19:00 horas, Kike Piñeiro, chef de La huerta del Obradoiro, se encargará de otra edición de “Lestedo sin gluten”, en el que participarán 30 personas de la Asociación Gallega de Celíacos (ACEGA) y 10 personas de público en general. Un showcooking que vuelve a celebrarse debido al gran interés despertado en las dos ediciones anteriores.
El miércoles 18 de febrero será el momento de los más pequeños con una nueva edición de la Escuela Filloeira, en la que el chef Xosé Manuel Mallón y filloeiras de Lestedo se encargará de aprenderles los valores culinarios de este producto a los niños y niñas de la localidad. La novedad de este año es la realización de dos turnos: una para crianzas de 4 a 8 años (de 16:00 a 17:30 horas) y otra para niños y niñas de 9 a 16 años (de 18:00 a 19:30 horas).
Finalmente, el jueves 19 de febrero, nueva sesión del “Filloa Accesible”, iniciativa que pretende acercar esta sobremesa a todos los públicos. De esta vez el colectivo convidado son las personas asociadas a la ONCE. La clase será impartida por el chef Xosé Manuel Mallón a las 12:00 horas y consistirá en una cata sensorial de filloas de Lestedo con vinos de la D.O. Rías Baixas-Ribeira del Ulla.
Fiesta de la Filloíña
El sábado 14 de febrero tendrá lugar a cuarta edición de la “Fiesta de la Filloíña”, que dará comienzo a las 16:30 horas en el campo de la feria de Lestedo con las actuaciones de los grupos Os Campiños de Sarandón, As Travesas de Codeso, Pena Maior de Marrozos y los grupos Alborecer, Lucerniñas y Solleirada, de la Asociación Cultural Mestre Manuel Gacio. A las 18:00 horas tendrá lugar el pregón infantil, a cargo de alumnos y alumnas del CPIP Antonio Orza Couto. Quince minutos después llegarán los Atranques de Generalitos del Ulla, que finalizarán con un concurso de disfraces infantil. Y, a partir de las 20:30 horas, gran concierto a cargo de Uxía Lambona e a Banda Molona.
Un día después, el domingo 15 de febrero, a las 12:00 horas, otra novedad: la Feria de la Filloa, con degustación de Filloas de Lestedo dulces y saladas, con y sin relleno. La animación musical en el campo de la fiesta correrá a cargo de los grupos Estralampo, Pirilampo y Solleirada, de la Asociación Cultural Mestre Manuel Gacio. Y el sábado 21 d febrero, cuarta edición del “Filloa Folk”, con una programación aún por cerrar.
Domingo de Piñata
El domingo 22 de febrero a XLIII Fiesta de la Filloa abrirá sus puertas a las 8:00 horas, con el encendido de las dos máquinas filloeiras. A partir de las 11:00 horas, actuación de grupos musicales de la Asociación Cultural Maestro Manuel Gacio en el campo de la fiesta: Luz del Ilicinio, Raeira, Amanece, Ardora, Larada y Lucero.
A las 12:00 horas tendrá lugar el IX Gran Desfile Intermunicipal de los Generales de la Ulla por la avenida del 26 hasta el campo de la fiesta. A las 13:00 horas, tendrá lugar el pregón de Emilio José de la Iglesia Lema, vecino de Lestedo y director general del gabinete técnico de la Presidencia de la Xunta de Galicia. Un acto que será presentado por la actriz María Mera y en el que también tendrá lugar a imposición de los Mandiles de Honra 2026.
A las 13:45 horas será el momento del Gran Alto de los Generales de la Ulla que, mediante estrofas rimadas y con mucha ironía y humor, hablarán de política y temas de actualidad. De 14:30 a 18:00 horas, sesión vermú y tardeo a cargo del Grupo Ibiza y la Charanga BB+. A las 14:30, Cocido de la Filloa en el pabellón de Lestedo y finalmente, a partir de las 18:30 horas, gran verbena popular con el grupo Origen y la orquesta París de Noia.
